Завершена работа по созданию справочника рецептов диетпитания.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus

По заказу ООО «Курортное управление» (холдинг) г. Кисловодск» коллективом авторов под руководством главного специалиста по организации диетического питания И.А. Молчановой был создан сборник (справочник) рецептов диетической кухни для санаторно-курортных учреждений профсоюзов.

Биографическая справка

Молчанова Ирина Александровна, родилась 5 мая 1959 года в г. Пятигорске Ставропольского края.

В 1982 году окончила Ставропольский политехнический институт, с «отличием», получив специальность «Технология и организация общественного питания». Во время учебы занималась активной общественной работой, исполняла обязанности руководителя комсомольской организации средней школы и института.

По распределению в 1982 году работала заведующей производством столовой г. Шахты Ростовской области. С февраля 1983 года работала на разных должностях в системе курорта г. Пятигорска, с мая 1983 г. в должности заведующей производством пищеблока санатория «Ленинские скалы», с мая 1985 года в должности старшего инженера-технолога общекурортной пищевой технологической лаборатории, с июля 1991 года в должности главного специалиста по организации курортного питания Пятигорского объединения санаторно-курортных учреждений профсоюзов.

В это же время преподавала в Пятигорском филиале УМЦ «Голицыно» по специальности «Технология приготовления диетических блюд». С апреля 2006 года переведена на должность главного специалиста по организации диетического питания ООО «Курортное управление» (холдинг) г. Кисловодск», где продолжает работать по настоящее время.

Неоднократно повышала свою квалификацию в УМЦ «Голицыно», Московском международном университете по программам: «Экономика, управление, право в общественном питании», «Здравницы России: новые подходы в организации общественного питания», в Институте повышения квалификации руководящих работников и специалистов курортного дела по программе «Диетология», центре кулинарного мастерства «Эксклюзив», на 4 Всероссийском кулинарном конгрессе в рамках международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», различных мастер-классах и выставках.

В 2000 г. прошла профессиональную переподготовку в Институте повышения квалификации руководящих работников и специалистов курортного дела г. Сочи по программе «Организация и управление в курортном деле и туризме».

Является соавтором книги «Домашняя энциклопедия питания и здоровья» (1991 г. издания, 535 стр.).

Участвовала в качестве члена судейской команды на Международном фестивале кулинарного искусства «Содружество» в 2002 г., председателем судейской команды на краевых олимпиадах профессионального мастерства учреждений среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции общественного питания».

На протяжении последних лет Молчанова И.А. утверждена Председателем государственной комиссии ГБОУ СПО «Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса», ранее принимала участие в качестве Председателя государственной комиссии в Пятигорском филиале Ставропольского политехнического института.

За активное участие в развитии санаторно-курортного комплекса профсоюзов награждена Почетной грамотой Федерации Профсоюзов Ставропольского края, Почетной грамотой администрации Кавказских Минеральных Вод, Почетной грамотой главы города-курорта Кисловодск, Почетной грамотой Федерации независимых профсоюзов России, медалью «Отличник санаторно-курортного комплекса профсоюзов России», медалью в связи с 200-летием основания КМВ, медалью в связи с 225-летием города Пятигорска, отмечена благодарственным письмом Межрегиональной ассоциации кулинаров России, дипломами за высокое профессиональное судейство на краевой олимпиаде Ставропольского края по специальности «Технология продукции общественного питания» и др.

Запись опубликована в рубрике Uncategorized. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

CAPTCHA image
*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>